✅ Zucchini parmigiana i kosten

Utarbeidelse av den diettiske courgette parmigiana

For tilberedning av denne deilige parmigiana foreslår jeg at du bruker rund og lysegrønn courgette for sin delikat søte smak. Hvis courgettsmaken skulle være bitter betyr det at de er gamle og har blitt høstet i flere dager.

Tilbered en tomatsaus med hvitløk og mye basilikum og kok den i omtrent ti minutter uten å la den tykne for mye.

Vask courgettene under rennende vann, tørk dem og fjern deretter stilken og den andre enden.

Skjær courgettene i skiver som har samme tykkelse på omtrent en halv cm (hjelp deg med mandolinen).

Fordel tomatsausen jevnt på bunnen av en non-stick panne.

Dekk pannen ved å legge et første lag courgette på den.

Ordne dem pent ved siden av hverandre. Salt courgettene med et dryss fint salt.

Dekk squashen med litt saus; tilsett revet pecorino romano, skiver med røkt scamorzaost og fersk basilikum i små biter, vasket og tørket.

Fortsett på samme måte og alterner ingrediensene til de er oppbrukt.

Lukk parmigiana med courgettskivene, tomatsausen og en skvett ost.

Du kan være interessert i: Zucchini alla pizzaiola

Matlaging av courgette parmigiana

Stek courgette parmigiana i forvarmet ovn, sett temperaturen til 200 ° C og kok parmigiana i 20 - 30 minutter.

Ta kjelen ut av ovnen når den er kokt.

La den avkjøles noen minutter før du serverer denne deilige courgette parmigiana på bordet.

For deg også den klassiske oppskriften av courgette parmigiana.

Råd

Du kan også kutte courgette i horisontale skiver og legge dem i et dørslag slik at vegetabilsk væske renner av.

Dekk overflaten på parmigiana med aluminiumsfolie de første 15 minuttene av tilberedningen for å forhindre at den brenner.

Har du problemer med planter? Bli med i gruppen

Hvis det blir til overs, kan du spise det dagen etter, eller du kan skjære det i skiver og oppbevare det i engangsbrett i fryseren, til vinteren. Hvis det er nødvendig, er det bare å varme det opp ved å plassere det direkte i ovnen eller varme det opp i en non-stick panne.

Nyttig informasjon om courgette

Courgetter som gresskar, melon, agurk, er grønnsaker av amerikansk opprinnelse som tilhører familien til Cucurbitaceae dyrket i alle land med et varmt og temperert klima. I Italia kan de finnes på markedet praktisk talt hele året og blir spist kokt på forskjellige måter og også ferske, spesielt som courgette carpaccio.

Courgette er kalorifattige grønnsaker som passer til hvert kosthold, faktisk gir 100 gram bare 11 kalorier. De inneholder mer enn 90% vann; de er rike på mineraler som kobber, mangan, fosfor, natrium, kalsium, jern, sink, magnesium og fremfor alt en utmerket kilde til B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6), vitamin C, E, A.

Deres forbruk anbefales ved asteni, urinbetennelse, nyresvikt, dyspepsi, enteritt, dysenteri, forstoppelse, hjertesykdom og diabetes. Videre, på grunn av det lave R-natriuminnholdet, er courgetter rensende og anti-aldrende.

Nysgjerrighet

Det er flere varianter av courgette, og det mest karakteristiske er utvilsomt slangecurgeten, som bladene også brukes til, kalt tenerumi i oppskrifter som er typiske for forskjellige regioner i Sør-Italia, spesielt på Sicilia.