"Tortilla Española"eller"Tortilla de patatas”Er en av de typiske rettene i Spania og presenterer seg som det gastronomiske banneret i et fascinerende land, både fra et historisk og landlig synspunkt.
En tallerken konsumert i alle spanske hjem er også en av "tapas"Mest etterspurt i alle restauranter eller"mesoner”Av de forskjellige spanske regionene. Fra nord til sør for den iberiske halvøya elsker spanjolene å spise den til frokost, som en matbit, lunsj, matbit eller middag; kort sagt, hvert øyeblikk på dagen er en unnskyldning for å glede ganen med denne enkle retten, men samtidig velsmakende og næringsrik.
Få ingredienser, enkle og lette å finne, skaper en deilig kombinasjon som kan nytes når som helst på dagen. I dag "Tortilla”Kommer i flere versjoner basert på regionale varianter, men som tradisjonen lærer, er ingrediensene få og essensielle. Vi må bare finne ut hvordan vi kan tilberede denne sunne og smakfulle retten som skal nytes når som helst på dagen.
Fremgangsmåte for oppskrift på Tortilla Española
Først av alt, velg kvalitetsmat, den egg de må være veldig friske, muligens frittgående og organiske. Du kan bruke enten hvitløk enn det rød er poteter Km0, stor og tørr.
L 'olje det er en veldig viktig mat, potetene må ikke steke, men heller tørre. Derfor anbefales det å velge en ekstra jomfru olivenolje av ypperlig kvalitet for å få suksessen til retten.
- Først av alt, vask potetene, skrell dem og skjær dem fint til de er tynne skiver.
- Skjær løken i julienne strimler og sett til side til den er klar til matlaging.
- Hell rikelig med olje i en non-stick panne, når den er oppvarmet til middels varme, hell potetene skåret i strimler og la dem tørke i ca 15 minutter på svak varme.
- Etter koketiden til potetene, tilsett løken kuttet i julienne strimler og kok i ytterligere 15 minutter.
- Når de to ingrediensene har blandet seg, filtrer du overflødig olje og lar den avkjøles i noen minutter.
- I mellomtiden pisker du de 3 eggene med en klype salt til de er hovne og skummende. Tilsett eggene i potetene og løken og bland til blandingen er godt kombinert.
- Hell en duskregn av tidligere filtrert olje i en non-stick panne, tilsett blandingen og kok på svak varme i omtrent ti minutter per side.
- Etter de første ti minuttene, velter du "ved hjelp av en plateTortilla"Og fortsett å lage mat på den andre siden.
- Serveres varm og nyt med et godt glass hvitvin og i godt selskap!
Tortilla Española nysgjerrighet
Opprinnelsen til "Tortilla de patatas”, Imidlertid er ikke veldig tydelige. De første nyhetene om denne retten dateres tilbake til 1537, da den berømte erobreren Pizarro importerte den berømte knollen fra Amerika, som før den ble brakt til spanjolenes bord, ble brukt som mat til husdyr siden maten som kom fra jorden ble ansett gif.webptig for mennesker. Det gikk rundt 200 år før poteter ble konsumert av mennesker.
De første dokumentene som bekrefter tilstedeværelsen av "Tortilla"I spansk mat er de datert til 1817, i et brev adressert til Court of Navarre der det ble fortalt hvordan innbyggerne i Pamplona forberedte denne retten ved å blande egg og poteter, lage en blanding i en panne."stor y gordo”, Dessuten veldig duftende og velsmakende.
Du kan være interessert i: Pai med fersken i sirup og fløte
Tradisjonen har det at den ble skapt av en ydmyk bonde som bodde i de bølgende åsene i Navarra. En kveld banket generalist Tomás de Zumalacárregui på døren til sitt beskjedne hus og ba henne om et måltid for å forsørge seg fra krigens lange problemer.
Den eneste maten hans pantry tilbød var egg, løk og poteter. Dermed skapte han en "Tortilla”Med noen få enkle ingredienser som viste seg å være en økonomisk og næringsrik rett, så mye at det ble favorittmåltidet til generalen og troppene under hans kommando.
Tortilla Española bilder og bilder
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
