Utarbeidelse av sfincia
- I en bolle jobber du ricotta-ost med melis, dekk deretter til folien og la den hvile i kjøleskapet.
- I mellomtiden heller duvann, den smør og salt, legg på komfyren, og tilsett alt det når det kommer til å koke mel.
- Uten å fjerne gryten fra varmen, bland ingrediensene med en tresleiv i minst en et par minutter til blandingen kommer av gryten.
- La avkjøles. I mellomtiden legger du til sjokoladebiter med mørk ricottakrem og sett tilbake i kjøleskapet.
- Arbeid med en tresleiv deigen til 1 minutt, og legg deretter til egg en etter en og jobb blandingen til du får en glatt og kremaktig røre.
- Smelt den i en egen gryte smult er Å fritere blandingen ved å helle den i den med skjeer.
- Legg noen få til å steke slite ut om gangen og vær forsiktig med å snu dem ofte (det vil ta ca. 10-15 minutter for å få dem til å brune og hovne godt).
- Tøm dem med en skje med skje og legg dem på et brett dekket av absorberende papir.
- La slite ut før du dekker overflaten med ricottakremen. Pynt desserter med hakkede pistasjenøtter, eller hasselnøtter, kirsebær og kandiserte appelsinskall.
Fotogalleri av San Giuseppe søtsaker
