Hva er komponentene i den offisielle raketten eller den ville raketten? Hvordan er den forskjellig fra den kultiverte? Hvorfor er det bra for helsen? Hvem drar nytte av det daglige forbruket av ømme skudd? Hvor mange gram per dag er nødvendig, hvor mange kalorier gir det og hva er kontraindikasjonene?
Der vill rakett, Eruca sativa, det er en spontan plante av familien til Crucifereae spredt seg spontant nesten overalt fra slettene til fjellene.
Også kjent som rakett eller rynke gress regnes som en 'medisinsk eller medisinsk urt for helsen eiendom gunstig og afrodisiakum kjent siden antikken.
Har vill rakett
Der vill rakett i motsetning til den kultiverte, har den lengre og tynnere stilker, blader med takkede kanter, gule blomster og en desidert mer intens og krydret smak.
Aktive ingredienser og egenskaper til den offisielle raketten
DE spirer og blader av denne gunstige planten samlet fra sen vår til sen høst er utmerket både rå og kokt, da de regnes som en kilde til mineralsalter og vitaminer.
Spirene har helt gunstige effekter ettersom de er rike på vitamin C eller askorbinsyre og vitamin B9 eller folsyre.
Der C-vitamin med sin kraftige antioksidant handling:
- bidrar til å bekjempe dannelsen av frie radikaler;
- forhindrer cellulær aldring;
- motvirker utbruddet av diabetes;
- den har en antitumor handling.
Der vitamin B9 det er viktig for forebygging av hjerte- og karsykdommer, hjerteinfarkt og fostermisdannelser i løpet av de første månedene av svangerskapet.
Bruk av rakett
Gitt at det daglige inntaket av denne deilige urt er bra for alle, i tillegg til å ha egenskaper fordøyelsessystemet er vanndrivende, hans avkok er et reelt universalmiddel for pleie av bronkitt og av kikhoste; infusjoner, derimot, er en lettelse for heshet, bihulebetennelse og laryngitt og til slutt kremer er effektive for å bekjempe ai fett hår.
I kjøkken det er en smakfull ingrediens for mange oppskrifter:
rakettpesto med mandler
Risotto med rakett og taleggio
Bresaola med rakett og parmesan
Kontraindikasjoner av rakett
Som alle aromatiske og offisielle urter, har moderat forbruk av rakett, omtrent 2 håndfull, ingen kontraindikasjoner, bortsett fra i tilfeller av bevist allergi.
Kalorier av rakett
100 gram rakett gir bare 25 kalorier.
Rakett fotogalleri
