Det er på tide å plukke sitroner, det er på tide å tilberede en Siciliansk granita frisk og ekte med i sitroner ubehandlet av sin egen frukthage.
Tilberedning av sitrongranita
Først får du noen ubehandlede sitroner fra økologisk jordbruk med tykk skall og veldig saftig masse som de som dyrkes på Amalfikysten.
Legg alle ingrediensene som er angitt i oppskriften på arbeidsflaten.
Vask sitronene grundig under strålen til fontenen ved hjelp av en børste for å fjerne støvet i porene, og tørk dem deretter med en ren klut.
Fjern skallet av sitroner med potetskaleren uten den hvite delen som er kjent for å være bitter, og skjær deretter i terninger.
Ta en stålkanne, hell vannet med sitronskall og legg det på komfyren på middels varme og kok det opp.
Når vannet koker, tilsett sukker, bland godt og kok alt på svak varme i minst 5 minutter.
Etter den angitte tiden, slå av varmen og la sirupen avkjøles.
Du kan være interessert i: Siciliansk cucuzzata eller courgettsyltetøy
I mellomtiden kutter du sitronene i to og klemmer dem med juicepressen.
Sil saften med en tykk rett sil. Terning en annen sitronskall.
Hell sitronsaft og skall i sirupen, bland godt.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Legg granita i en plastbeholder med lokket og legg den i fryseren.
Etter 15-20 minutter, bland granita med en gaffel eller visp.
Sett slush i fryseren og bland. Følg den samme prosessen minst 3-4 ganger med jevne mellomrom.
Når granita er halvfrossen, pass den i noen sekunder i blenderen hvis du liker den mindre kornete.
Server sitrongranita dekorert med sitronskiver, mynteblader, bringebær eller surkirsebær i sirup eller med noen få dråper fruktsirup.
Råd
Bruk isknuseren for en rask slaps.
For å senke surheten til sitronsaft (hvis den er spesielt sur), øk dosen sukker litt.
Før servering skal den tas ut av kjøleskapet minst 15 minutter før.
Selv om granitaen er lite kaloriinnhold, er den rik på enkle sukkerarter, og det anbefales derfor ikke å konsumere den i tilfelle diabetes mellitus type 2.
Bruk alltid økologiske sitroner, og du kan også tilberede en deilig sitronsorbet.
Der videooppskrift for å lage en utmerket DIY sitrongranita:
Nysgjerrighet
Sitrongranita ble introdusert på Sicilia av araberne. I motsetning til andre byer regnes det i Messina som en reell institusjon og konsumeres hele året med kaffe, fløte, til og med med brød eller croissanter. Mye verdsatt spesielt av turister er: den svarte morbærgranitaen og mandelgranitaen.
Granitt fotogalleri
