Tilberedning av svinekjøttbiff med kålrot
Rens først kålrotgreenene: Fjern de skadede og hardere ytre bladene (du kan legge de gode til side, koke dem og bruke dem til å forberede mallonen eller som fyll for rustikke paier eller for å fylle bakt polenta).
Vask kålrotene i kaldt vann i minst tre ganger, og la dem renne godt av overflødig vann.
Ta en non-stick panne, hell i den ekstra virgin olivenoljen og et fedd hvitløk skåret i to og uten film.
Matlaging kålrot
Sett pannen på svak varme og brun hvitløken.
Fjern kjelen fra varmen, la den avkjøles i bare 1 minutt, og slipp deretter kålrotene (se opp for sprut av olje).
Sett kjelen tilbake på varmen. Dekk den med et lokk til kålrotene blir myke, og la dem koke uten dekk for den gjenværende tiden. Salt kålrotene og slå av varmen når den er kokt.
Fortsett med å lage svinekjøtt på dette punktet.
Ta en panne som er stor nok til å romme alle de fire svinekjøttbiffene, og deretter også kålrotene, hell oljen, tilsett hvitløksfedd (denne gangen pochert) og varm den opp, uten å la den brenne.
Matlaging svinekjøttbiffer
I mellomtiden kan du svinge svinekjøttbiffene flere steder med saksspissen (denne operasjonen unngår rynker under tilberedningen) og legg dem i varm olje og la dem koke til de er godt brune på begge sider.
Du kan være interessert i: Svinelever med sitron
Når biffene er godt brunet, tilsett salt etter smak og tilsett de tidligere tilberedte kålrotene, en klype villfennikelfrø og la det hele smake i ca 2-3 minutter, og slå av varmen.
Server svinekjøttbiffene og kålrotene og server dem dampende varme.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Råd
Svinekjøttbiff kan også ledsages av kålrot som først kokes i kokende vann og deretter stekes i en panne med hvitløk og olje. På samme måte kan du også tilberede lapskaus eller andre typer svinekjøtt: skaft, filet og ribbe.
For en hovedrett med lavere kalori, og du kan også tilberede kjøttet på grillen eller på grillen i ovnen og deretter smake det med kålrot.
Hvis du liker en litt krydret smak, kan du tilsette en klype varm pepper eller en klype pepper på biffene til den sauterte oljen og hvitløken.
Når du kjøper, må du være oppmerksom på fargen på kjøttet som må være rosa og kompakt og fremfor alt hvor det kommer fra og hvordan det ble reist.
Svin, når det er magert, er definitivt ideelt for å berike en gravid kvinnes diett, med tanke på at det kan gi en god mengde protein uten å tilsette for mange kalorier.
Nyttig informasjon og nysgjerrigheter om svinekjøtt
Svinekjøtt, som kylling, kalkun og kanin, er hvitt kjøtt med en utmerket fordøyelseskoeffisient og når de maksimale organoleptiske og smaksegenskaper med en fullstendig tilberedning opp til de innerste delene.
Dens komplette tilberedning ved 70 ° C tjener ikke bare til å forbedre smaken, men det er også nødvendig å eliminere skadelighet av bakteriell forurensning under slakting og fremfor alt å drepe parasitter som det levende dyret ofte er utsatt for.
Forbruket av svinekjøtt bør være begrenset i tilfelle hyperkolesterolemi. svinekjøtt for innholdet av store mengder vannløselige vitaminer (tiamin, riboflavin og niacin), mineralsalter som: jern, kalium og fosfor hvis det er veldig magert og perfekt tilberedt, er en ideell mat for kvinner i graviditeten, den gir alle nødvendige næringsstoffer med et minimum inntak av kalorier.
Kalori svinekjøtt
100 gram svinekjøtt tilberedt på grillen eller på grillen gir bare 242 kalorier.
Kjøttoppskrifter fotogalleri
