Hva er pepperrot eller pepperrot? Hva er komponentene og hvilke fordelaktige egenskaper har den? Hvordan brukes roten til fytoterapeutiske formål? Hva er kontraindikasjonene, og for hvem anbefales det ikke?
Hva er pepperrot eller pepperrot?
De pepperrot, også kjent som ramolaccio, er en vintergrønnsak med en skarp smak pga synagrine som sennep, som dyrkes fremfor alt for de mange fytoterapeutiske egenskapene til den faste og kjøttfulle hvite roten, som også kan konsumeres, bare raspet i blandede salater som rødbeter eller rødbeter.
Komponenter av pepperrot eller Cren
Roten til denne dyrebare grønnsaken er rik på mineralsalter som: kalsium, fosfor, kalium, jern og magnesium; det er en god kilde til B-vitaminer. Pepperrot og d er ekstraordinært for vitamin C-bidraget som langt overstiger det for sitrusfrukter, til og med sitronen selv, kiwi og jordbær.
Pepperrot, i tillegg til å inneholde ca 95% vann, er rik på betakaroten, lutein, fiber og fremfor alt en flyktig essensiell olje bestående av forskjellige stoffer (allylsulfocyanat, fenylproprylsulfocyanat, diallylsulfid), som gir roten en krydret smak, behagelig i smak for sine karakteristiske aromatiske og aromatiske toner som ble brukt siden antikken til behandling av forkjølelse, ulike betennelser i øvre luftveier og for å forhindre skjørbuk.
Pepperrot: egenskaper og fordeler
Roten til pepperrot har mange terapeutiske egenskaper:
- det er et naturlig antibiotikum som bekjemper bakterielle infeksjoner i øvre luftveier, urinveier og galleveier;
- det er nyttig som et febernedsettende middel i tilfeller av influensa og som en balsamico i tilfelle forkjølelse;
- styrker immunforsvaret;
- bekjemper frie radikaler, hindrer mobil aldring takket være antioksidantvirkningen av lutein, et stoff som forbedrer hudens elastisitet og hydrering, beskytter synet og er verdifullt for å forhindre konjunktivitt og for å styrke øynene i tilfelle tørrhet i øynene;
- renser kroppen for gif.webptstoffer som er akkumulert i vevet, motvirker vannretensjon ved å fremme diurese; fremme diurese og bekjempe vannretensjon;
- fremmer appetitt i tilfeller av sta mangel på appetitt;
- letter fordøyelsen, motvirker oppblåsthet i tarmen og tømmer magen;
- stimulerer produksjonen av galle og fremmer emulsjonen av fett;
- det er et naturlig middel for behandling av hudsykdommer som herpes, alopecia og aldersflekker;
- det har også gunstige effekter for kreftforebygging;
- forhindrer kardiovaskulære sykdommer som hjerteinfarkt og hjerneslag;
- det fungerer som en vasodilator og regulerer blodtrykket.
Hvordan bruke pepperrotrot til medisinske eller urteformål
Av pepperrot, som allerede nevnt, brukes den hvite, saftige og helst friske roten til behandling av forskjellige patologier, alt fra forkjølelse til behandling av hudinfeksjoner.
Pepperrot komprimerer
Enkle komprimeringer av bare revet rot eller blandet med rødvineddik er effektive for å lindre muskelsmerter. Blandet med litt grappa og påført, er det utmerket for å lindre smerter forårsaket av betennelse i isjiasnerven.
Pepperrotpute
DE poultices av revet pepperrotrot påført brystet hjelper til med å fjerne de øvre luftveiene tilstoppet med katarrhal og bronkial slim.
Du kan være interessert i: Medisinske planter
Pepperrot avkok
Et avkok tilberedt med pepperrotrot er et effektivt slimløsende middel, utmerket for behandling av bronkitt, for å stimulere vannlating, for å rense kroppen og for å behandle anemi.
Tilberedning av pepperrot avkok
- Den tilberedes ved å koke 20 gram pepperrotrot i 1 liter vann.
- Det er igjen å mase i en natt.
- Den filtreres og konsumeres.
Pepperrotrot, konsumert i moderasjon med måltider tilberedt eller rå, stimulerer utskillelsen av mageslimhinner, letter fordøyelsen, lar tarmen frigjøre seg fra gassstagnasjon, forbedrer blodsirkulasjonen, fremmer raskere gjenoppretting av styrke i tilfelle utmattelse fra stress eller rekonvalesens . I tillegg er pepperrotrot et utmerket vitamin C-supplement, da det er veldig rikt på det.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Bruk av pepperrot til matlaging
Roten til denne dyrebare medisinske eller aromatiske planten brukes i nyere tid også til matformål, den brukes faktisk på kjøkkenet i friske salater, kokt i supper, kokt for tilberedning av spesielle rustikke kaker og fremfor alt for å realisere de berømte pepperrot saus, egnet til å ledsage og smake kjøtt- og fiskeretter. Bruken av pepperrot i matlagingen dateres tilbake til 1500-tallet.
Kalorier av pepperrot
Forbruket av pepperrot anbefales også i kalorifattige dietter; 100 g pepperrot gir faktisk bare 48 kalorier.
Kontraindikasjoner
Forbruket av pepperrot er kontraindisert hos personer som lider av nyreproblemer, gastritt og magesår. Det anbefales heller ikke til bruk under graviditet og under amming, da det gir melken en smak som ikke blir verdsatt av spedbarnet.
Råd
De som lider av konjunktivitt eller hodepine, må være forsiktige med å håndtere pepperrotrot, da det på grunn av sin meget intense aroma kan forårsake øyeirritasjon og hodepine.
Nyttig informasjon: Pepperrot - Armoracia rusticana.
Nysgjerrighet
I Frankrike kalles pepperrot tysk sennep med referanse til sin syrlige og skarpe smak som minner om sennep, en aromatisk medisinplante som brukes av tyskerne for å tilberede en krydret smakssaus som brukes til å følge fisk og kjøtt.
Rhizomet eller roten av pepperrot beholder sine terapeutiske egenskaper så lenge den er kjøttfull og har en sterk, skarp lukt. For å ha den tilgjengelig når som helst på året, må den vaskes og lagres hel eller skives i fryseren.
I eldgamle tider ble pepperrotrot hovedsakelig konsumert av sjømenn for å akselerere helingsprosessen av kutt, brenne sår og fremfor alt for å forhindre skjørbuk, en sykdom forårsaket av vitamin C-mangel.
Fotogalleri Pepperrot - Cren og sennep
