Stekte artisjokker: hvordan tilberede og steke artisjokker
Fjern bladene og forkorte artisjokkene.
Slå artisjokkene på arbeidsflaten og vask dem deretter under fontenen.
Tapp artisjokkene opp ned i vasken.
Fileter stilkene, lag dem i små biter og legg dem i en bolle med vann og sitron.
Tilbered en blanding med persille, hvitløk, salt, artisjokkstengler, pecorinoost, litt pepper om du vil og ekstra jomfruolivenolje.
Bland alt blanding med en skje.
Fyll artisjokkene med den tilberedte blandingen.
Du kan være interessert: Zara Home 2020-katalog: nye gaveideer
Salt de ytre bladene av artisjokkene med det fine saltet.
Matlaging av stekte artisjokker
Legg et håndkle eller gamle aviser under grillen og rundt og slå på kull.
Når glørene lever, plasserer du artisjokker på grillen, dryss dem i midten med litt olje og dekk dem til med en gammel fuktig klut som du vil fukte innimellom i et basseng som du vil ha plassert ved siden av grill.
Flytt de nesten kokte artisjokkene til toppen av grillen og tilsett mer olje i rosetten av bladene.
Se også: Paestum stekt artisjokker oppskrift
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Hvordan rengjøre stekte artisjokker
For å rengjøre de stekte artisjokkene, utstyr deg med en kniv som du vil kutte den brente delen med for å bevare kjernen.
Ha de rensede artisjokkene i en bakebolle, tilsett olje, litt salt og dekk med aluminiumsfolie.
Rull opp avisene eller kluten, og terrassen eller balkongen vil være ren på et øyeblikk uten fett eller det svarte av kullene.
Bruker
På markedet finnes det varianter av artisjokker fra både vår- og høstavlinger, med torner, grønn eller fiolett brukt til rå salater, forretter, første retter, tilbehør, salte paier, artisjokklikør og rensende urtete for leveren.
Nysgjerrighet
Dyrking av artisjokker som matgrønnsak er veldig gammel, faktisk de første postene dateres tilbake til det åttende århundre f.Kr. … Denne urteaktige planten med gunstige helbredende egenskaper, opprinnelig fra Midtøsten, ble brukt av egypterne og romerne i tilberedning av forskjellige retter. I Italia brukes dyrking av artisjokk mye, spesielt på Sicilia, og fra romerne tilberedes den også med vann og vin. Den ble introdusert av spanjolene på Sicilia.
Navnet på planten kommer fra latinske cinis (aske) ser ut til å være relatert til det faktum at plantene ble dyrket i jord beriket med aske.
Artisjokker fotogalleri
