Hva er de gunstige egenskapene til rødbeter eller rødbeter? Hvordan konsumere det? Hvem er det bra for og hvem anbefales det ikke til? Hva er kontraindikasjonene?
Der kålrot eller rødbeter det er en plante med en stor spiselig mursteinrød rot og store rødgrønne blader som er utmerket kokte eller sauterte.
Rødbeter, lett å dyrke i alle områder preget av et temperert klima (den dyrkes i hele Middelhavsområdet), er sommerknoller som vanligvis høstes fra juni til oktober, avhengig av sorten.
På markedet finnes det forskjellige typer røde kålrot, og blant de mest kjente og dyrkede er det den egyptiske flate svartbeteren, preget av en veldig mørk farge, Detroit-sorten, utbredt i USA.
Italia produserer det runde sortimentet av Chioggia, en kålrot som er umiskjennelig fordi hvite konsentriske ringer en gang er kuttet, veksler med røde.
Alle varianter av kålrot, uavhengig av intensitet i farge og form, blir verdsatt for deres høye fordøyelighet, for rikdommen på ernæringsprinsipper, for de forskjellige gunstige egenskapene og fremfor alt for deres lave kaloriinntak.
Komponenter av rødbeter
En rød kålrot består av ca 90% vann, 4% karbohydrater, 2,5% fiber. Den inneholder ikke noe fett, men forskjellige vegetabilske proteiner og er rik på mineraler som kalsium, natrium, kalium, jern, fosfor og magnesium.
Gunstige og sunne egenskaper av rødbeter
Rødbeter har veldig sterke fytoterapeutiske egenskaper:
- takket være antioksidanter motvirker det for tidlig aldring;
- regulerer blodtrykket på grunn av tilstedeværelsen av nitrater med en hypotensiv effekt;
- det er rensende, avgif.webptende, antiseptisk og remineraliserende;
- hjelper i tilfeller av fordøyelsesproblemer og i tilfeller av sta forstoppelse;
- hjelper tarmens funksjonalitet ved å levere naturlige fibre;
- i tilfelle anemi letter det assimilering av jern
- Takk til betanin har antidepressive egenskaper.
Hvem er røde kålrot gode for?
De røde rødbeter de inneholder veldig få kalorier, ca. 19 kal til 100 gram av produkt, av denne grunn, faller inn under kalorifattig mat, utmerket mat å foretrekke i balanserte dietter som krever en markant kaloribegrensning.
Du kan være interessert i: Akvatisk mynte - Mentha aquatica
På grunn av overflod av saponiner og mineralsalter anbefales inntak for blodmangel, rekonvalesent og svake og utilfredsstillende barn.
Takket være de utmerkede avgif.webptende egenskapene, hjelper de til å rense blod og bekjempe leversykdommer.
Å være rik på folsyre, anbefales inntaket til gravide kvinner.
Hvem er røde kålrot dårlige for?
Forbruk i høye doser anbefales ikke for de som lider av gastritt, da disse grønnsakene stimulerer produksjonen av magesaft; til de som har nyresteinproblemer på grunn av tilstedeværelsen av kalsium; til diabetikere ettersom de er rike på sukker.
Kontraindikasjoner
Røde kålrot har ingen kontraindikasjoner.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Nysgjerrighet
Forbruket av røde kålrot til matformål begynte bare å spre seg i det femtende århundre, selv om de gunstige egenskapene til disse røttene var godt kjent for de gamle som brukte dem mye for behandling av mange sykdommer. ,
Røde rødbeter farger urinen mer eller mindre markant, en effekt som er helt normal og ikke medfører noen problemer.
Bruker
Der rødbeter kan spises rå, bakt, kokt, bakt, blandet med gulrøtter og poteter, purert eller blandet med persimmon for å tilberede deilige søtsaker eller kjeks. Som mange andre grønnsaker og grønnsaker, er det et verdifullt hjelpemiddel i tilfeller av arteriell hypertensjon.
Rødbetsaft er et flott naturlig fargestoff for farging av klær rødt. Den purerte massen er utmerket for anti-aging skjønnhetsmasker, for komprimerer til skjørt og dehydrert hår, og når det blandes med lanolin, er det effektivt mot kviser, brannskader og hemoroider.
Bladene av røde kålrot kan spises og tilberedes som alle andre grønnsaker fra slekten. De sauterte rødbeterbladene er deilige.
Nysgjerrighet
Forbruket av rødbet for matformål begynte den å spre seg bare i det femtende århundre, selv om de gunstige egenskapene til denne roten var godt kjent for eldgamle som gjorde den mye brukt til behandling av mange sykdommer, som et kosmetisk middel for hudens skjønnhet. Dens første utseende ser ut til å dateres tilbake til 420 f.Kr. som rapportert i noen gamle greske tekster.
I Europa spredte dyrking av rødbeter opprinnelig på grunn av bruken av bladene og mye senere også bruken av røttene.
De rød farge på roten eller rhizom skyldes betanin en glykosid brukt som en naturlig farge (E162) på mange matvarer.
Der betanin det er også ansvarlig for den mer eller mindre markerte røde fargen på urinen, en helt normal effekt som ikke medfører noen problemer.
Oppskrifter med rødbeter og kjøkkenguider
- Rå rødbetsalat
- Bakte røde kålrot
- Hvordan du oppbevarer rødbeter
Røde kålrot fotogalleri
