Tilberedning av havbrasme i folie med cherrytomater
Det er et annet kalorifattig kurs tilberedt med enkle og ekte ingredienser: olje, salt, hvitløk, cherrytomater eller vakre, faste og modne datterini-tomater og hakket fersk og duftende persille.
Først skreller du brasmen.
Skjær deretter magen til havbrasen med en skarp kniv som starter fra halen og når hodet.
Åpne magen til fisken med saks, og tøm innmaten med hendene.
Vask den både inne og ute.
Skyll sjøbrasen flere ganger under fontenestrålen for å eliminere gjenværende blod.
Når vannet er klart og klart, overfører du brasen til et dørslag og sørger for å plassere den med magen ned og la den renne godt.
I mellomtiden vasker du persille. Tørk den med en ren klut og tilbered en blanding.
Det kan interessere deg: Hvordan dyrke tomater raskt og enkelt
Vask også cherrytomatene og del dem deretter i to.
Skrell hvitløk og skjær den i skiver.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Når du er ferdig med å tilberede alle ingrediensene, tar du et stekeplate og kler det med aluminiumsfolie og ordner bladene i et kryss.
Smør litt olje på bladene, og legg deretter sjøbrasen midt i midten.
Ha en blanding av hakket persille, hvitløk og cherrytomater i magen til havbrasen. Krydre med salt.
Krydre sjøbrasen eksternt med hakket persille, de frøfrie tomatene, hvitløksbitene og dryss alt med 1-2 klyper fint salt eller akkurat nok.
Dryss alt med en dråpe ekstra jomfru olivenolje og fortsett med å lukke folien.
Bli med de vertikale klaffene og deretter de horisontale og få dem til å feste seg godt til fisken.
Matlaging av brasme i folie
Sett kjelen i ovnen som er forvarmet til 180 ° C i ca 20-30 minutter. Steketiden varierer i henhold til størrelsen på fisken.
I alle tilfeller tilberedes fisken til riktig punkt når øyet blir hvitt og gaffelens tenner trenger inn i kjøttet uten motstand.
For å sjekke tilberedningen, åpne aluminiumen forsiktig, og hvis øye på havbrasen er hvit, slå av ovnen og ta den ut av ovnen.
Åpne folien og la den hvile et øyeblikk.
Fjern sjøbrasen fra folien, filet den med passende verktøy og server den med kirsebærtomater og kokesausen.
Råd og forslag
Hvis du bruker tvungen luftovn, må du redusere koketiden med omtrent halvparten. Havresteinkjøttet må være mykt, men ikke flass eller tørt.
Matlaging i folie anbefales da det bevarer og forbedrer all fiskens smak og lar den kokes med mindre fett.
For kalorier med lite kalori er det bare å krydre havbrasen med sitronskiver og smake den med aromatiske urter, selv om du tilbereder den i folie med kirsebærtomater er en av de beste måtene å nyte denne fisken med en delikat og utsøkt smak.
Nyttig informasjon om brasen
Brasme, vitenskapelig navn Sparus aurata, som torsk, ansjos, havabbor osv., Er en mager fisk med høy biologisk verdi (den inneholder de 8 essensielle aminosyrene), rik på flerumettet fett og mineralsalter som fosfor, jern og kalsium og B-vitaminer som riboflavin, niacin og tiamin.
På grunn av det lave kolesterolinnholdet og det lave kaloriinntaket, er brasen en anbefalt mat i kalorifattige dietter, for de som lider av dyslipidemi, diabetes, fedme og leversykdommer.
Forbruket av denne fisken anbefales for barn og ungdom for vekst, for eldre for å forhindre arteriosklerose, for rekonvalesenter for å akselerere helbredelse.
Andre oppskrifter med brasme
Ligurisk brasme
Saltbrasme
Fotogalleri med sjøbrasmeoppskrifter
