Tilberedning av den rustikke eller salte artisjokkpai
For å forberede dette deilige rustikk pizza du kan bruke artisjokker fersk eller jeg hjertet av artisjokker Fryst mat.
Hvis du bruker de friske, fjerner du de hardere ytre bladene og tar bare den mykere indre delen uten halm eller høy.
Del artisjokkene i to og vask dem i kaldt vann, surgjort med sitronsaften.
Tapp artisjokkene etter å ha skylt dem godt under fontenen. Skjær artisjokkene i veldig tynne skiver og blancher dem i noen minutter i kokende saltvann.
Når artisjokkene virker ømme, tøm dem og tøm kokevannet godt.
I mellomtiden tilbereder du en sauté med hvitløk og olje, og når hvitløken ser blond ut, fjern den fra pannen.
Hell på dette tidspunktet artisjokker i pannen, tilsett hakket persille og stek dem i omtrent ti minutter. Krydre med salt.
På slutten av kokingen av artisjokkene, slå av varmen og la den avkjøles.
I mellomtiden, forbered alle de andre ingredienser.
Du kan være interessert i: Artisjokkomelett
Skjær salami og den hvite scamorzaen og den røykte i ikke for tykke terninger.
Tilbered en blanding av egg, revet pecorino romano-ost og 4 klyper salt (3 til eggene og 1 til pannen) i en bakebolle.
Hell artisjokkene i det piskede egget, tilsett litt pecorinoost og bland godt.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Bland godt med en tresleiv.
Tilsett salami og scamorza-ost i egg- og artisjokkblandingen.
Bland alt godt for å blande alle ingrediensene.
På dette tidspunktet slår du på ovnen ved å stille den til en temperatur på 180 ° C.
Fortsett med å ta en rektangulær bakepanne.
Rull ut butterdeigsarkene og legg pannen med en av dem (med alt papiret som pakker den inn) slik at den fester seg godt selv langs kantene. Prikk bunnen av deigen flere steder ved å bruke gaffelstengene.
Hell artisjokkblandingen i pannen og planer den med en skje.
Dekk til overflaten på deigen med det andre arket med kakdeig.
Stikk deigen flere steder og rull kantene godt og stek.
Bake salte paien med artisjokker
Når overflaten på den rustikke artisjokkkaken ser gylden ut, gjør du tannpirketesten for å være sikker på at innsiden er godt kokt. Hvis tannpirkeren er tørr, slår du av ovnen, ellers koker du i noen minutter til, men for å forhindre at overflaten får en brunaktig farge, anbefaler jeg å dekke den med bakepapir.
Ta den rustikke kaken ut av ovnen og legg den på en kald hylle.
Overfør artisjokkpai på et brett og server det varmt.
Med samme fremgangsmåte kan du bruke frosne artisjokker, og for å lage mat, følg bare instruksjonene på pakken.
Andre oppskrifter med artisjokker
- Artisjokkomelett
- Ris med artisjokker
- Giudia artisjokker
- Artisjokker i romersk stil
- Artisjokk Parmigiana
Fotogalleri med oppskrifter med artisjokker
