Tilberedning av kirsebær i alkohol eller i alkohol
For å tilberede kirsebær i alkohol, anbefaler jeg å bruke faste og pulpy duracine kirsebær, helst fra økologisk jordbruk.
Kast de myke eller ødelagte kirsebærene og vask deretter de gode med alle stilkene i kaldt vann i 1 minutt.
Overfør kirsebær tapp overflødig vann i et dørslag.
Legg kirsebærene på en ren klut, dekk dem til med en annen klut eller kjøkkenpapir og klapp dem forsiktig.
Ta lufttette krukker og steriliser dem i omtrent ti minutter i kokende vann. Tørk dem opp ned på en ren klut.
Ordne kirsebærene i glassene.
Dekk kirsebærene med sukker, litt kanel, nellik og dekk dem til slutt med alkohol. Rist glasset for å eliminere luftbobler.
Du kan være interessert i: Kirsebærgelé
Hett og oppbevar på et mørkt sted i ca 2 måneder.
Etter ønsket hviletid, filtrer alkoholen med en smal silfilter.
Overfør kirsebærene til mindre glass og dekk dem med den filtrerte alkoholen. Lukk glassene og fest etiketten med klargjøringsdato.
Hvis du har litt alkohol til overs, kan du bruke den til å tilberede kirsebærlikøren: Bland den med en sirup med vann og sukker i doser som tilsvarer restalkoholen.
Hvis du ikke liker smaken av ren alkohol, kan du følge samme fremgangsmåte ved å bruke vodka eller et annet destillat.
Bruke kirsebær i sirup også for tilberedning av svart skogskaken.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Andre oppskrifter med kirsebær
- Kirsebærsyltetøy
- kirsebærpai
- Kirsebærkake
- Romkirsebær
- Crumble Cherry Pie - Cherry crumble
Nyttige ting å vite om kirsebær
- Dyrking av kirsebærtre
- Egne kirsebær
Fotogalleri oppskrifter med kirsebær
