Der Stevia, Stevia Rebaudiana Bertoni, også kalt Søt plante for det typiske søt smak av bladene er en flerårig urteaktig plante som det siste tiåret har vekket verdensomspennende interesse for sin egenskaper både i diettfeltet begge i felten farmakologisk.
Planten fra sitt opprinnelsessted (indianerne i Sør-Amerika, siden eldgamle tider, fra generasjon til generasjon, bruker den regelmessig), har også ankommet bordene våre med store vanskeligheter.
Er stevia kreftfremkallende og ulovlig?
Etter år med krangling om hans påstått toksisitet, til slutt Stevia, rehabiliteres av det vitenskapelige samfunnet og markedsføres fritt som medisinplante.
Egenskaper og prinsipper for Stevia
Dens ovale blader (ligner på sitronmelisse) er rike på sukkerholdige stoffer (steviolglykosider) brukt til produksjon av et 100% naturlig ekstrakt.
L 'søtt ekstrakt av Stevia-blader, markedsført i form av pulver eller klumper, kan den trygt brukes på kjøkkenet til tilberedning av varme eller kokende drikker, til fremstilling av søtsaker, yoghurt, syltetøy og fruktsalater.
I motsetning til andre søtningsmidler (for eksempel aspartam), endrer det seg ikke ved høye temperaturer, det er ikke gif.webptig og søtningseffekten er omtrent 200-300 ganger høyere enn selve sukrose.
Farmakologiske egenskaper til Stevia
Etter godkjenning av EU anbefales Stevia (tørkede blader):
- til diabetikere for behandling og forebygging av diabetes mellitus. I motsetning til noe annet søtningsmiddel, fremmer ekstraktet utskillelsen av insulin og regulerer følgelig blodkonsentrasjonen av glukose.
- til overvektige da kaloriinntaket er null og derfor ikke gjør deg feit
- til hyperaktive mennesker for sin beroligende handling;
- til de som lider av høyt blodtrykk og langsom fordøyelse.
- til alle de som er glukoseintolerante.
- for forebygging av karies og cellulitt
Ukjent for de fleste, i dag brukes sukker fra Stevia til produksjon av matvarer til frokost (frokostblandinger), kjeks, lette drikker som Diet Coke, godteri og forskjellige søtsaker.
Du kan være interessert i: Appelsiner og kalorier
Dens bruk i tillegg til å begrense bruken av vanlig sukker tillater eliminering av aspartam, et syntetisk helseskadelig stoff (kreftfremkallende).
Hvor er stevia funnet?
Stevia sukker er i salg i helsekostbutikker. Også tilgjengelig i flytende form.
Det må sies at det å ha en sterkere smak enn sukker, endrer også smakene. Kaffe får for eksempel en helt annen smak.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Dyr planten i potter eller i hagen det er enkelt bare ta en titt på arket: Stevia-dyrking.
