Forberedelse til øl
Rens løken og finskiver den eventuelt med mandolinen.
Ha olje, smør og løk i en non-stick panne og stek i noen minutter på svak varme (løken skal bare være myk).
Legg til lammekoteletter eller skiver av lam, la den steke til kokevannet tørker helt.
Salt og dryss litt pepper (etter smak).
Hell i ølet og la det fordampe over høy varme i 10 minutter.
Etter denne tiden, dekk til pannen med lokket, senk varmen og kok i ytterligere 5-10 minutter.
Fjern lokket og brun lammeskivene på begge sider.
Server lammet varmt dryppet av kokesausen og pynt med rosmarinblader.
Ung med øl
Med samme prosedyre kan du forberede gutt med øl, blir det enda mer ømt.
Alternativt kan du tilberede stekt gutt eller lam på grillen, i henhold til oppskriften.
