Prosedyre for oppskrift på stekt lammekjøtt
For å tilberede denne retten til perfeksjon, er det viktigste marinering og matlaging på en vakker glør ivrig av skorstein eller av grill.
Hvordan forberede marinaden
Rengjør sjalottløken og skjær den i skiver; vask og rengjør rosmarin og persille.
Ha i terreng eller bolle i lammestykker med rosmarinblader, hakket persille, hel hvitløksfedd, sjalottløksskiver og salt.
Dekk alt med 1 glass hvitvin og 1 glass eddik og la det marinere i ca 2 timer. Se guiden hvordan du forbereder marinaden.
Grillet lam: Matlaging
Slå på grillen eller peisen, vent til kullene blir dekket med aske, plasser den godt rengjort grillen, la den varme seg opp og fordel bitene av lam drenert fra marinering.
For en jevn og ikke streng matlaging anbefales det å plassere grillen i begynnelsen av tilberedningen i middels høyde sammenlignet med glørene i ca 10-15 minutter, og deretter på slutten av tilberedningen nesten komme i kontakt med den i noen minutter.
Du kan være interessert i: Guide til rengjøring av peisen selv: hva og hvordan du gjør det
ServerStekt lam varm i en fin bakervarer.
Med samme prosedyre kan du forberede lammespyd eller stekt gutt.
Grillet eller grillet lam fotogalleri
