Tilberedning av blekksprut eller blekksprut med saus
For å tilberede denne velsmakende hovedretten som passer for enhver anledning og spesielt for juleferien, da den også kan tilberedes dagen før du trenger liten og veldig frisk blekksprut.
Vask 2-3 persikerkvister, tørk det med absorberende kjøkkenpapir og tilbered en blanding.
Vask potetene, tørk dem, skrell dem og skjær dem i skiver som er ca 1 cm tykke.
Rengjør blekkspruten, tøm dem, fjern all huden og rengjør tentaklene godt.
Vask dem godt under fontenen og la dem renne i et dørslag.
I mellomtiden tar du en panne med en non-stick bunn, hell i oljen, et fedd skrelt hvitløk kuttet i små biter og litt paprika (valgfritt).
Slå på varmen til moderat varme og brun hvitløken.
Hell på dette tidspunktet blekkspruten i den sauterte oljen, hvitløk og paprika, bland godt, øk varmen og brun i noen minutter.
Du kan være interessert i: 10 julegaveideer for ham og henne som bruker maksimalt 10 euro
Bland nå blekkspruten med en hvitvin og la den fordampe uten lokk på høy varme.
Bland to krukker med skrelte tomater grovt.
Bland godt, tilsett hakket persille, salt og bland alt igjen.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Kok i ca 20 minutter, og prøv deretter å koke blekkspruten med en gaffel. Steketiden avhenger av størrelsen på blekkspruten.
Hvis gaffeltappene kommer lett inn, er blekkspruten klar, ellers la dem koke litt lenger.
Fjern blekksprut fra sausen, legg dem i en bolle.
Hell potetene i blekksprutssausen og kok dem, men ikke masser. Krydre med salt.
Prøv å lage potetene med gaffeltindene.
Hell baby blekkspruten i sausen med potetene og la sausen tykne i noen minutter til.
Hvis du vil, kan du også tilberede blekksprut med ferske Pachino-tomater.
Baby blekksprut fotogalleri
