Tilberedning av stekt kylling
For å tilberede dette velsmakende andre kurset som er enkelt å lage og som alle liker, store og små, trenger du en hel kylling med fast kjøtt og muligens gult eller halmfarget kjøtt (hevet på bakken).
Skjær kyllingen i biter; flammende huden for å fjerne selv de minste fjærene; skyll de blodige delene under rennende vann og tørk dem godt med absorberende kjøkkenpapir.
Forbered marinaden: i en bolle, pisk saften av 1 sitron med ekstra jomfruolivenolje, et fedd hvitløk skåret i små biter, litt salt, en klype pepper (valgfritt), et løvblad og en kvist rosmarin.
Ha kyllingen i en stor nok bolle, dryss den med hakket persille og dryss den med marinaden.
Dekk til med lokk eller foliepapir og la det marinere i 2 timer.
Etter at den angitte tiden har gått, ta en panne med en non-stick base, hell litt olje i den, tilsett et fedd hvitløk kuttet i små biter.
Sett pannen på varmen over moderat varme og brun hvitløken og fjern den,
Fjern kyllingen fra marinaden, dypp den i melet og dekk bitene jevnt.
Fjern overflødig mel ved å riste dem forsiktig på arbeidsflaten. For å mele kyllingbitene jevnt, anbefaler jeg at du legger dem sammen med melet i en plastmatpose.
Matlaging kylling
Ha kyllingbitene i varm olje og stek dem på svak varme i ca 20 minutter, til de er godt kokte og gyldne.
Du kan være interessert i: kylling i romersk stil
Snu kyllingbitene ofte under tilberedningen slik at de blir jevne på alle sider.
Når du er kokt, tilsett litt revet pecorino romano, rør og over varmen av sesongen med en kvist fersk persille.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Overfør den stekte kyllingen til en serveringsfat og server den varm, ledsag den med porcini sopp eller stekte negler og enda bedre med bakte poteter eller pommes frites.
Andre kyllingoppskrifter
- kylling med karri
- Stew Chicken
- Kylling Cacciatore
- couscous med kylling og grønnsaker
- grillet kylling
Kylling curry oppskrift video
Kyllingoppskrifter fotogalleri
