Tilberedning av roastbifffilet
Til forberede dette kostholdsrett og velsmakende trenger du to fine skiver kjøtt så tykk som eller litt mindre enn en Florentinsk biff.
Vask kvist rosmarin under fontenen og tørk den med absorberende kjøkkenpapir. Hvis det er tørket rosmarin, unngå å vaske det.
Alternativt kan du også bruke rosmarin aromatisk olje.
Legg kalvbiffene eller storfekjøtt i en veldig stor bolle og pensle den med olje.
Tilsett de svarte pepperkornene, de to ts tørr hvitvin og rosmarin.
Dekk bollen med foliepapir og la stå mariner kjøttet i ca 2 timer. Snu kjøttet innimellom.
I mellomtiden, slå på grillen.
Grillbiff eller indrefilet
Når glørene lever og svir, tøm marinaden fra fileten og legg den på grillen i nedre del av grillen.
Kok biffene i 5 - 7 minutter på hver side.
Når du er kokt, tilsett salt fileter på begge sider og server på et skjærebrett med en side av fersk sesongens salat og noen sitronskiver. Eller server den med dampede rosenkål.
Du kan være interessert i: Pizzaiola biff
Skjær biffene i skiver og nyt dem med marinaden oppvarmet i en dobbel kjele.
Kjøttoppskrifter fotogalleri
