Der eggplante er en rekke aubergine med karakteristiske og dekorative hvite egglignende frukter. Den er perfekt for å pynte hagen, terrassen og for å dyrke i grønnsakshagen.
Kjennetegn ved Solanum Melongena - Eggplante
Der Solanum melongena, ofte kalteggplante, er en årlig urteaktig familie av Solanaceae.
Planten skylder navnet sitt på fruktenes form og størrelse: hvite og avrundede drypper som er store som et egg.
DE blomster av eggplanten, som de av den klassiske auberginen, er de typiske blomstene til Solanaceae, eller lilla blomster med prangende gule støvdragere.
DE frukt, de veldig små melkehvite eggplanter er spiselige og kan brukes på kjøkkenet til tilberedning av første og andre kurs. Den hvite fargen på disse små auberginene skyldes fullstendig fravær av antocyaniner (pigmentene som er ansvarlige for fargen).
Blomstring av Solanum melongena: den blomstrer voldsomt fra juni til slutten av august.
Eggplantedyrking - Aubergine Solanum melongena
Eksponering: det krever lyse og solrike eksponeringer i mange timer om dagen. Den tåler ikke kulde og er lett å dyrke både i åpen bakke og i potter.
Bakke: den foretrekker jord rik på organisk materiale og godt drenert.
Vanning: Fra det øyeblikket du planter til høsten, skal eggplanten vannes rikelig annenhver dag, og for å unngå soppsykdommer må du være forsiktig så du ikke våter bladene.
Gjødsling: Når du planter i åpen mark, administrer du det i hullet som er beregnet på å imøtekomme modne gjødselplanter.
For riktig ernæring er det da nødvendig å administrere til føttene på Solanum melongena planter av korngjødsel med langsom frigjøring rik på nitrogen, kalium og fosfor i følgende proporsjoner: opp til blomstring en 1: 1: 1 NPK gjødsel, fra blomstring til innstilling NPK 1: 2: 2, fra innstilling til høsting NPK 1: 2: 3.
Du kan være interessert i: Solanum Rantonettii dyrking av Rantonetto
Multiplikasjon Solanum melongena - Eggplante
Eggplanten multipliserer ved såing.
Såing i frøbed er utført i perioden mellom januar og mars, mens det i det åpne området mellom mars - april eller når perioden med nattfrost er helt avverget. Planter sådd i såbed kan transplanteres i bakken etter 2 måneder.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Transplantasjon av Solanum melongena
Plantingen utføres ved å plassere plantene i en avstand på ca 60 cm langs raden og 90 cm mellom radene. For å dyrke Solanum melongena som en prydplante er det bra å velge en veldig stor gryte eller planter da den har en tendens til å utvide seg på kort tid.
Topping av eggplanten
For å lette fruktsett (fruktproduksjon), når plantene har nådd ca 40 cm i høyden, er det bra å trimme stammen og fjerne aksillærskuddene.
Samling av fruktene av eggplanten
Fruktene eller auberginene høstes gradvis når de når modenhet. Vanligvis når fruktene under vanlige forhold full modenhet etter 3-4 uker fra begynnelsen av fruktdannelsen (fruktsett).
Etter høsting legges fruktene i godt ventilerte kurver eller kurver og kan oppbevares i kjøleskapet i maksimalt 15 dager på grunn av den intense metabolske aktiviteten til vevene som har en tendens til å mykne og bli fargen.
Skadedyr og sykdommer i eggplanten
Som alle andre varianter av aubergine, frykter eggplanten også dyreparasitter som hvitfluer, møll og bladlus.
Blant de mest tilbakevendende soppsykdommene er den følsom for grå mugg, for hvit eller oidium og for fusarium.
Kurer og behandlinger
Eggplanten dyrket i hagen krever kontinuerlig forverring og tamping.
For å unngå brudd på greiner som ikke er veldig solide under fruktens vekt, kan det være nødvendig å bruke innsatser.
For å forhindre soppsykdommer og parasittangrep, er kupere- og soppdrepende behandlinger nyttige for å alltid bli utført i de kaldere dagene og borte fra høstperioden.
Nysgjerrigheter, egenskaper og bruksområder for Solanum melongena
Der Solanum melongena eller hvit aubergine, har usikker opprinnelse, kommer sannsynligvis fra Tyrkia.
Egenskaper og kalorier av hvite auberginer
Som de andre varianter av auberginer, er hvit aubergine de er rike på kalsium, fosfor, kalium, vitamin A og C og har organoleptiske egenskaper som ligner på artisjokk, da de er nyttige for å balansere leverfunksjonen.
Som alle andre solanaceaede skal ikke spises rå på grunn av tilstedeværelsen av en høy mengde solanin, et gif.webptig stoff som kan skape irritasjon i mageslimhinnen, hemolyse og døsighet.
100 g hvite auberginer eller solanum melongena de får til 20 kalorier, 2,60 g karbohydrater, 1,10 g protein, 0,40 g fett.
Oppskrifter med hvite eggplanter
Når det gjelder bruksområder, er det et utvalg som egner seg til mange smakfulle oppskrifter som:
- parmigiana,
- scapece auberginer,
- auberginene i olje og eddik
- og den klassiske sicilianske pastaen.
Fotogalleri aubergine
