Fremgangsmåte for tilberedning av lam med honning
Først skal du forberede en marinade: fjern frøene, stilken og de indre filamentene til chili pepper, og hakk den fint. Skrell og hakk hvitløk.
I en mørtel knuses chili, hvitløk, limeskall, koriander og salt.
Hell blandingen i en liten bolle og tilsett hakket løk, sitronsaft, honning og olje.
For ribbeina: rengjør ribbenene ved å skrape beinet, og fordel dem med sitrondressingen og la dem marinere i kjøleskapet med et lokk i ca 2-3 timer.
Lam matlaging
Brun dem deretter over middels varme i en panne med kokende olje; brun dem 3-4 minutter på hver side, vær forsiktig så du ikke brenner marinaden.
Fjern kotelettene fra bakverket og legg dem på en tallerken og hold dem varme.
Skjær sitronen i skiver og del tomatene i to, og brun deretter begge (tomatene må legges i pannen fra den kuttede siden) i samme kokesaus som kjøttet.
Du kan være interessert i: Korianderdyrking
Pynt kotelettene med sitronskiver, tomater og purslane eller rosmarinblader.
Lamoppskrifter fotogalleri
