Hvordan dekorere og pynt desserter med mørache sjokolade ganache: oppskrift på ganache krem
Det er flere måter å å dekorere og forskjønn din kaker, din muffinsog forskjellige søtsaker.
Fra kremen, fra de forskjellige kremene, opp til den nå berømte sukkerpasta dekorasjoner kan lages slik at du blir målløs.
Hva er Chocolate Ganache
I dag skal jeg fortelle deg om mørk ganache, vet du hva det er og hvordan du forbereder det? Ganache er en krem laget av pisket krem og sjokolade, den er veldig god og kan brukes både til å pynt kaker og søtsaker og til å dekke hel kaker.
Den er veldig enkel å lage og når den er tilberedt, kan den oppbevares i kjøleskapet i en uke: her er oppskriften for deg.
Ingredienser Sjokolade ganache
250 g fersk fløte;
250 g mørk sjokolade.
Hvordan lage sjokolade ganache
Hell en krem i en kasserolle (jeg anbefaler at den må være fersk krem og ikke vegetabilsk) og slå på varmen på svak varme.
I mellomtiden reduserer du sjokoladebarene i små biter (toppen vil være å kutte sjokoladen i veldig fine biter i humør slik at de smelter raskt) og legg bitene du får i en stor bolle.
Når kremen når koke (ikke la den koke, vær så snill) hell den i bollen som inneholder sjokolade og bland godt til de to ingrediensene har blandet seg godt med hverandre.
Når den er avkjølt, legg den bort krem i kjøleskapet 10 minutter: På denne måten blir sjokolade-ganache mer kompakt og mindre flytende, noe som gjør det lettere for deg å spre kremen jevnt over hele kaken.
Det kan interessere deg: DIY Halloween-dekorasjoner med tre
Hvorfor kalles det ganache krem?
Dens opprinnelse er fransk og ble født frafeil av en assisterende konditor at jeg ved en feiltakelse hellte varm krem i sjokoladen: læreren hans på det tidspunktet utbrøt "ganacheNoe som betyr klønete.
I virkeligheten viser den klønete feilen seg å være en stor oppdagelse fordi den førte til etableringen av en veldig god krem som var i stand til å revolusjonere verden av kakedesign.
