Send meg Skinke til kjøttkvernen ved å bruke den fineste platen og samle den i en bolle, tilsett to ss krem væske, den parmigia-nei revet, en snau klype salt og en av pepper.
Bland forsiktig med en treskje til blandingen er homogen, smak og tilsett salt om nødvendig.
Rull ut biffskiver På bordet deler du skinkeblandingen på fire av dem og fordeler den jevnt ut til den når en centimeter fra kanten, dekk med den gratis kjøttstykket, slik at den stemmer overens med den nedenfor.
Trykk på baksiden av en stor kjøkkenkniv for å sveise de to kjøttstykkene perfekt.
Pisk eggene i en tallerken og salt dem lett; Send meg kjøtt til biff porteføljer først i melet, rist dem for å få overflødig til å falle, dypp dem deretter i piskede egg og til slutt brød dem.
Sett stekepannen av stekt med ab-bondante på bålet frøolje, når det er varmt, men ikke varmt, plasser deg der kjøtt og la den brune på begge sider.
Til slutt tøm og fjern overflødig olje ved å legge den på kjøkkenpapir og deretter på en serveringsfat.
Server il kalvekjøtt eller biff med skinke med noen salatblader.
