De artisjokk, Cynara scolimus, er en plante av usikker opprinnelse, med flere urte dyder. Mye verdsatt i kjøkken for moro skyld blomst, brukes den i stedet i det medisinske feltet for egenskapene til blader, nemlig Artisjokk medikament, som har en bitter smak, men rik på aktive ingredienser.
Aktive ingredienser i artisjokken
Artisjokken forlater, hvorfra skjær, er hovedsakelig sammensatt av tanniner, cynarin, koffeinsyre og klorogensyre er også rike på flavoniske forbindelser, slimhinner, pektiner, kalium- og magnesiumsalter.
Artisjokken er også en mat som gir natrium, kalium, kalsium, fosfor og vitamin A, B1, B3, C og PP.
Egenskapene til artisjokker
De artisjokk har viktige fordelaktige egenskaper fremhevet i:
- rensende, virker på kolesterese med ren kolagogeaksjon, stimulerende leverfunksjon;
- vanndrivende stimulerer diurese;
- koleretisk og kolagog: den virker effektivt på metabolismen av urea og kolesterol, og senker dermed blodnivået;
- har beskyttende effekter med hensyn til leverkreft;
- stimulerer tarmperistaltikk, hjelper til med å bekjempe forstoppelse.
- artisjokk reduserer azotemi, holder blodsukkernivået lavt takket være inulin;
- stimulerer magesaft og letter fordøyelsesprosessen (det hjelper også med å eliminere og kaste alkohol raskt)
Kontraindikasjoner av artisjokken
Unngå å ta det hvis du er utsatt for gallestein eller stier. Unngå bruk i kombinasjon med gastrisk skadelige medisiner.
Artisjokk under graviditet og amming
Rå artisjokker eller underkokte artisjokker anbefales ikke under graviditet.
Unngå artisjokker under amming fordi det forhindrer melkesekresjon.
Artisjokker og diabetes
DE ferske artisjokker inneholde inulin som bidrar til å holde blodsukkernivået lavt. Hvis artisjokker lagres, har inulin en tendens til å transformere til andre typer sukker som ikke har de samme egenskapene.
Du kan være interessert i: Appelsiner og kalorier
Artisjokkkalorier og næringsverdier
Kalorier varierer avhengig av artisjokk, men generelt gir 100 g artisjokker omtrent 40 kalorier og 0,2 g lipider, 0 mg kolesterol, 11 g karbohydrater, 3,3 g proteiner
Sysselsetting og bruk av artisjokk
Artisjokken brukes mye i fordøyelsessykdommer forårsaket av leversvikt, hvis manifestasjonssymptomer generelt er oppkast, matintoleranse og vanskelig fordøyelse.
I kosmetikk brukes det til fremstilling av infusjoner, avkok, kremer som kan gjøre huden myk og silkemyk.
Den hjemmelagde artisjokkinfusjonen hjelper til med å eliminere akkumulerte gif.webptstoffer, og en sunn urtete hjelper til med å rense leveren.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Oppskrifter med artisjokker
Rettene som beholder flest egenskaper og aktive ingredienser er de som inkluderer rå artisjokk. I matlagingsbuljongen frigjøres mange prinsipper og mistes derfor fra blomsten.
Derfor er det å foretrekke å tilberede retter der også kjøttkraft som er frigitt av artisjokker.
La oss se noen typiske oppskrifter:
- Artisjokkomelett
- Artisjokkrisotto
- Stekte artisjokker
- Giudia artisjokker
- Artisjokker alla Romana
og mange andre som du finner på nettstedet vårt Casa.atuttonet.it
Fotogalleri og bilder av artisjokken
