Tilberedning av auberginene i ovnen
Vi har sett flere oppskrifter basert på denne smakfulle og formidable grønnsaken, fra de mest kompliserte og kaloririke som parmigiana, fylte auberginer i napolitansk stil og auberginer i båt eller i siciliansk støvel, til bevarer slik som aubergine scapece og auberginene i olje, opp til den spesielle oppskriften til auberginene med sjokolade.
I dag presenterer vi imidlertid oppskriften påbakt aubergine med hvitløk og basilikum, en enkel og duftende tallerken med typisk sommerbasilikum, veldig godt egnet som tilbehør til kjøtt og til og med fjærfeeretter.
Velg noen saftig aubergine, perfekt og stort nok. Fjern kjernen og vask dem godt med kaldt vann.
Skjær auberginene i to på langs og skjær dem med tuppen av en kniv på innsiden.
Legg dem på et brett og krydre dem med litt salthakket hvitløk og noen få hakkede basilikumblader.
Smør en stor panne med olje og ordne auberginene i den i et enkelt lag, uten å overlappe dem. Dryss dem nå med litt olje, sett dem i ovnen og kok dem på ikke for høy temperatur.
Når de har nådd riktig matlaging, tar du dem ut av ovnen og serverer dem på bordet.
