Hvis du elsker sjokoladekaker, bør du absolutt prøve det Mudderkake, den klassiske amerikanske sjokoladekaken, hvis navn bokstavelig talt betyr "gjørmekake" med henvisning til teksturen i det sjokolade og myke interiøret og den overveldende mørke glasuren som dekker den.
Mud Cake er en sjokoladefristelse som er vanskelig å motstå, og den ganske enkle tilberedningen gjør den perfekt til enhver anledning.
Ingredienser:
- 40 gr. av bitter kakao
- 200 gr. av mørk sjokolade
- 200 gr. av sukker
- 160 gr. av smør
- 220 gr. av mel 00
- 250 ml. av melk
- 2 egg
- 1/2 pose med bakepulver
Ingredienser til glasuren:
- 150 gr. av mørk sjokolade
- 80 ml. krem til desserter
Forberedelse:
Smelt smøret i en kjele og tilsett den hakkede mørke sjokoladen. Rør til sjokoladen har smeltet helt.
I en separat bolle, arbeid eggene med sukker og melk, tilsett deretter smeltet sjokolade og bland alt godt. I en separat bolle, sikt melet sammen med kakao og bakepulver, og hell denne tørre blandingen i den med sjokolade og egg.
Rør om igjen og hell blandingen i en godt smurt og melet kakeform med en diameter på 22 cm. Stekes ved 170 °, stekes i omtrent 40 - 45 minutter, og når Mud Cake er godt tilberedt, ta den ut av ovnen og la den avkjøles.
I mellomtiden tilbereder du glasuren: I en gryte varmes kremen og tilsett den hakkede sjokoladen ved første koketone, og rør deretter til sjokoladen har smeltet helt. Hell glasur lunken på kaken og med en gaffels tenner lage små spor.
