Vask blekkspruten godt og fjern bein, øyne og munn.
Fjern også blekkposene og legg dem til side fordi de skal brukes til klargjøring av fatet.
Vask og tørk blekkspruten igjen.
Hell i litt panne og hakket basilikum og løk i en panne, tilsett blekksprut og stek dem deretter på høy varme i omtrent et kvarter.
Tilsett noen få skrelte tomater, blekksprutblekkposene, smøret i gryten og kok i noen minutter til.
I mellomtiden har du allerede forberedt polentaen i kjelen, ta den nå til bordet på riktig skjærebrett og skjær den i skiver ved hjelp av en ledning eller en trekniv.
Fordel polenta-skivene på platene og hell blekkspruten på hver av dem sammen med den svarte sausen.
