Hvis du elsker pasta med kjøttsaus, kan du ikke gå glipp av denne innbydende første retters maltagliati med kjøttsaus. En godhet å prøve absolutt også til dine venner og slektninger!
Ingredienser:
- 400 gr. av maltagliati
- 500 gr. av modne tomater
- 100 gr. av biff eller svinekjøtt
- 50 gr. av revet parmesanost
- 50 gr. av smør
- noen løkblader
- noen få basilikumblader
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- salt
Forberedelse:
Forbered først ragùet. Brun en finhakket løk i en kasserolle i 30 gr. med smør og olje, og tilsett deretter et par skjeer vann. Vent omtrent fem minutter og tilsett kjøttdeig. La det smake, og tilsett deretter basilikum og tomatene som vi anbefaler deg å skrelle først ved å fjerne frøene og hakke dem. La sausen steke i omtrent en time og rør av og til.
Kok maltagliati i en gryte full av saltvann, tøm dem al dente og ordn dem lagvis i en bakebolle, vekselvis et lag med pasta og et lag kjøttsaus som du vil strø noen flak smør og ost på.
Det siste laget må imidlertid være kjøttsaus. Sett pastaen i en forvarmet ovn på 180 ° og la den stå i 15 minutter. Server i maltagliati med kjøttsaus veldig varm.
