Makaroni tilberedt på denne måten minner om de uforglemmelige sommersmakene som omsluttet våre varme dager. Det er et første kurs pasta toppet med en saus basert på ricotta, skrelte tomater, basilikum og hvitløk, så det er lett å forestille seg den uimotståelige duften av denne innbydende retten, selv for et øyeblikk.
Ingredienser:
- 400 gr. av makaroni
- 300 gr. av ricotta
- 400 gr. av skrelte tomater
- 1 ss hakket basilikum
- 1 fedd hvitløk
- 1 dl. av olivenolje
- 60 gr. av revet parmesanost
- salt
- pepper
Forberedelse:
Hvis du har tid, kan du tilberede makaroni hjemme eller kjøpe fersk eggepasta i et supermarked.
I en gryte, la oljen simre sammen med hakket hvitløk, hakkede tomater, basilikum, salt og pepper i omtrent tjue minutter.
I mellomtiden koker du pastaen i en stor gryte med saltet vann.
Når sausen er tykk og kokt til riktig punkt, tøm pastaen du kokte al dente og hell den i en serveringsfat.
Tilsett umiddelbart tomat- og basilikumsausen til pastaen, deretter ricottaen som du tidligere hakket med en gaffel og myknet med to ss varmt vann, og tilsett deretter parmesanosten sist.
Bland alt godt og ta umiddelbart med til bordet.
