De spinat med egg er et gyldig alternativ til spinat med skinke. I tillegg til spinat inkluderer følgende oppskrift egg, muskat og krutonger gyldne i smør, elementer som er fraværende i spinat med skinke. Spinat med egg må serveres varm sammen med krutongene.
Ingredienser:
- 1 kg. av spinat
- 2 egg
- smør
- 3 ss revet parmesanost
- salt
- 1 klype muskat
- gyldne krutonger i smør
Forberedelse:
Nektar spinaten og vask dem forsiktig. Kok dem i en kjele som inneholder veldig lite vann, og når de er kokt til riktig punkt, fjern dem fra gryten og avkjøl dem med kaldt vann. Klem dem tett i hendene og hakk dem på skjærebrettet. Ha smør, spinat, en klype salt og en klype muskatnøtt i en egen kjele.
La alt smake over høy varme i noen minutter, senk deretter varmen, tilsett deretter de piskede eggene og bland kraftig. Krydre spinaten med egg med parmesan og rør igjen, til slutt lukk beholderen med lokket, slå av ovnen og la den hvile varm i noen minutter.
I mellomtiden tilbereder du noen smørkrutonger. Hell spinat i en oppvarmet grønnsakskål, omgir dem med varme krutonger og send umiddelbart til bordet. Spinat med ost er også utmerket.
