I dag presenterer vi en oppskrift basert på kål fra den røde sorten, som skiller seg fra den hvite for den ganske søte smaken så vel som for fargen. Denne grønnsaken passer perfekt til krydder som laurbær og timian, og passer også godt sammen med krydder som smult og olje, faktisk oppskriften på rødkål med pølser den består av disse ingrediensene og også av de alltid populære pølsene. Rødvinen, obligatorisk i denne oppskriften, tjener til å ytterligere forbedre smaken av rødkål og også av det aktuelle kjøttet.
Ingredienser:
- 1 rødkål
- 6 pølser
- 1/2; lt. av rødvin
- 50 gr. av smult
- 3 ss olje
- 1 løk
- 1 kvist timian
- 1 laurbærblad
- salt
- pepper
Forberedelse:
Rengjør kålen, vask den og hakk den grovt. I en tykkbunnet gryte, varm opp oljen, tilsett deretter terningen, den finhakkede løken og til slutt kålen. Bland med en tresleiv og krydre med salt og pepper etter fem minutter, smak til med timian og laurbærblad eller laurbærblad og til slutt tilsett rødvin.
Dekk kasserollen med lokket og la den koke sakte over veldig moderat varme i omtrent en time. Tilsett nå pølsene og dekk beholderen umiddelbart. La det surre i et rikelig kvarter, og server det veldig varmt på bordet.
