De rosenkål, som alle grønnsaker, inneholder den viktige helseegenskaper, og det er derfor en mat som må konsumeres for å gi de riktige fordelene til kostholdet vårt. I tillegg til kalium, jern, magnesium og fosfor inneholder den også vitamin A, C og B6, og hjelper også til å bekjempe kreft. Spirer brukes vanligvis til å følge kjøttbaserte hovedretter, eller de kan spises med krydret smeltet ost og ost som den deilige og duftende oppskriften på Parmesan-stil rosenkål som vi rapporterer nedenfor.
Ingredienser (doser for 6 personer):
- 1 kg. av rosenkål
- smør
- salt
- sitronsaft
- parmesan
Forberedelse:
Velg faste og veldig kompakte spirer, rengjør dem og frata dem mindre ømme eller visne blader og et stykke kjerne. Vask dem forsiktig og tøm dem.
Dypp dem deretter i kaldt vann, surgjort med sitronsaft, og la dem stå i litt tid. På dette tidspunktet koker du dem i en gryte full av kokende saltvann, og ta dem ut ved hjelp av en skje med skje. Ordne dem fint i en oppvarmet grønnsaksfat, dekk dem rikelig med revet parmesanost og dryss dem rikelig med kokt hasselnøttesmør. Server dem varme på bordet.
