Hvis du elsker blomkål og har smakt avstivende salat Napolitansk (basert på blomkål, kapers, ansjos, svarte oliven …), i dag tilbyr vi deg oppskriften påBlomkålsalat med gulrøtter, hardkokte egg og majones. En salat som kan betraktes som et første retter når sommervarmen får oss til å gi opp betydelige og varme retter og presser oss til å tilberede raske og fremfor alt friske retter.
Ingredienser:
- 1 fersk og kompakt blomkål av middels størrelse
- 6 nye gulrøtter
- 4 hardkokte egg
- 1 kopp majones
- 2 store sitroner
- salt
- pepper
- olje
- eddik
Forberedelse:
Rengjør blomkålen, fjern bladene og kjernen. Vask den og kok den hel i kokende saltvann. Når den har nådd riktig matlaging (blomkålen skal være øm, men ikke ubearbeidet), tøm den, ordne den i en bolle og dryss den med sitronsaft. La det avkjøles. Tilsett olje, eddik, salt og pepper i en kopp.
Bland disse ingrediensene til du får en saus. På dette tidspunktet plasserer du blomkålen i midten av en rund serveringsfat og krydrer den med sausen som er tilberedt tidligere. Omkring blomkålen med hauger med revne gulrøtter kombinert med sitron og majones. Mellom en haug og en annen ordner du et halvt egg og majoneskvist. Server på bordet.
