Hvis den små hamburgere har vært til din smak, så er det på tide å prøve en variant av denne deilige tyske oppskriften: le små hamburgere med ost. I motsetning til enkle pizzaer er de med ost krydret med en løkskive dekket med et stykke gruyere.
Ingredienser (doser for 6 personer):
- 750 gr. av oksefilet
- 150 gr. av gruyere
- 3 ss revet parmesanost
- 2 store nok løk
- en spiseskje olje
- 30 gr. av smør
- salt
Forberedelse:
Hakk kjøttet og gi det en gang til i kjøttdeigen. Krydre blandingen oppnådd med revet parmesan, en klype salt, smøret og bland ingrediensene godt, elt alt med hendene og arbeid deigen i lang tid. Del blandingen i seks porsjoner, spred og klem hver porsjon mellom hendene og legg de formede kjøttbitene på et ovnstativ. Stek nå i noen minutter.
Vask løkene under ferskvann slik at de mister noe av sin syrlige smak og kok dem hele i en panne med olje og en skje med vann, og pass på at de ikke faller fra hverandre. Når du serverer på bordet, kutt løken i retning av bredden med en kniv og lag skiver. Legg en løkskive på hver liten kjøttpizza og overlapp en bit gruyereost. Stek i to til tre minutter slik at osten smelter, fjern den fra ovnen, legg pizzaene på platene og server med en gang.
