Etter det velsmakende kjøttruller med saus vi tilbyr deg oppskriften på biffruller, for de som ønsker å tilberede et raskt andre kurs kjøtt uten saus.
Ingredienser (doser for 6 personer):
- 400 gr. av kjøtt
- 30 gr. av smult
- brødsmul på størrelse med et eple
- en skje med revet parmesan
- noen spiseskjeer olje
- mel
- hvitløk
- salt
- pepper
Forberedelse:
Få noen kjøttstykker og krydre dem med salt og pepper og åpne dem godt på bordet. Skivene skal være omtrent ti centimeter lange og fem eller seks centimeter brede, og klipp dem deretter med en kniv, slik at de er like store.
I en beholder, legg avskjæret som er fjernet fra skivene, en liten bit hvitløk, en smult skive og litt brødsmuler (våt og presset). Finhakk med disse ingrediensene, og smak til med salt, pepper og revet parmesan. Bland alt godt og fordel fyllet som er oppnådd på kjøttstykkene som jevner det med det våte bladet på en kniv.
På dette tidspunktet pakker du kjøttstrimlene på seg selv for å få pølser. Stick hver med en tannpirker slik at de ikke åpner under tilberedningen. Mel rundstykkene og kok dem i en panne oppvarmet med litt olje (eller smør eller smult).
Snu dem ofte, og når de har blitt en fin mørk farge, fukt dem med litt vann eller buljong (vegetabilsk buljong er også bra). Sett lokket på pannen, senk varmen og kok sakte.
Hvis ønskelig, server rullene ledsaget av gyldne og knasende pommes frites. Med samme prosedyre kan du også tilberede kyllingruller med oster.
