Eksotisk sommeroppskrift: javanesisk risotto.
Varmen kjennes og hva er bedre enn en eksotisk risotto? De Javansk ris det er faktisk et typisk indonesisk første kurs på øya Java.
Hvis du ikke vil bringe det vanlige tilbake til bordet Risotto med blåskjell eller sjømatrisotto, og du vil være original, og velg deretter å forberede Javansk ris, en rett basert på ris, kylling, paprika og reker, alt harmonisert med en klype ingefær og karri.
Ingredienser (doser for 4 personer):
- 300 gr. av ris
- 50 gr. av smør
- 150 gr. av skrelte reker
- fire kyllingfilet (laget av to bryster)
- to paprika (grønn eller rød, eller begge deler)
- et stykke ingefær i sirup
- en klype ingefærpulver
- en teskje karri
- salt
- pepper
Forberedelse:
Kok risen i kokende saltvann. Tøm den etter ca 15 minutter matlaging. I mellomtiden, fjern nervene og skinnet fra kyllingfiletene og skjær det i strimler. Ha dem i en kjele og brun dem på svak varme med smeltet smør. Rør ofte og tilsett noen spiseskjeer vann hvis kokesaften blir for tørr. Krydre med salt og pepper og kok i 10 minutter.
På dette tidspunktet tilsett paprikaen som er rengjort og kuttet i strimler (du kan også bruke skrelte paprika, det vil si fratatt huden etter å ha svidd dem på flammen) og rekene kokt i noen minutter i kokende saltvann. La det smake i 3-4 minutter og pass på å røre flere ganger.
Tilsett nå ingefær i sirup (drenert), ingefærpulver og karri. Til slutt tilsett ris, bland godt, la stå på varmen i ytterligere ett minutt for å la den smake og server umiddelbart på bordet.
