Mokka kake, en kake til bursdager, påske, jul og andre glade anledninger
Der Mokkapai det er en dessert som passer til enhver anledning og består av et mykt, genoese bakverk fylt med en veldig duftende smørkrem med kaffesmak.
Denne deilige kaken representerer arketypen på alle desserter pyntet med smørkrem. Faktisk, ved å variere duften og fargen på kremen, kan forskjellige og alltid fantastiske resultater oppnås.
Ingredienser:
- Margherita eller genoese pasta
- Kaffe smørkrem
- Krystallisert sukker
- Røde kandiserte kirsebær
- Konfetti
- Mandelfilet
Forberedelse:
Forbered Genoese pasta (eller tusenfryd) og en kaffesmørkrem i henhold til de vanlige oppskriftene. Når den genoese pastaen er klar, la den avkjøles, del den vannrett i tre skiver som du vil spre litt kaffesmørkrem på. Sett kaken på plass igjen ved å legge de utstoppede platene oppå hverandre.
Puss kaken med et veldig tynt lag med krem og dryss over krystallisert sukker. Sett resten av kaffesmørkremen inn i konditorposen med den hakkede dysen, pynt Moka-kaken harmonisk ved å dekke den etter ønske med røde kandiserte kirsebær, noen sukkerholdige mandler og mandelfilet eller sjokoladeskiver.
Hvis den smørkrem brukt er hvit, grønn kandisert frukt er å foretrekke fremfor rød kandisert frukt.
