Lim av jomfruene oppskrift

Le Mammelle di Sant’Agata typiske sicilianske søtsaker

De Bakverk av jomfruer (eller "Minni av jomfruer“) Er typiske sicilianske søtsaker. Det er flere varianter av pastaer, som bare har formen til felles. Faktisk inneholder dagens oppskrift ricotta til deigen, mens sjokolade til fyllet. Den deilige duften av disse pastaene er den av skarp og berusende kanel innpakket i varm og søt vanilje.

Ingredienser til pastaen:

  • 800 gr ricotta
  • 325 gram sukker
  • 250 gram mel
  • 1 helt egg og 4 eggeplommer
  • vanilje
  • kanelpulver

Ingredienser til kremen:

  • 1 lt. av melk
  • 300 gram sukker
  • 100 gr stivelse
  • søt sjokolade
  • vanilje

Forberedelse:

Ha den siktede ricotta i en bolle, tilsett sukker, mel, eggeplommer og hele egg, en klype kanel og en klype vanilje. Bland alt godt for å oppnå en tett og homogen pasta som får hvile. I mellomtiden tilbereder du kremen: Oppløs stivelsen i litt kald melk, tilsett sukker og vanilje, legg på ovnen og tilsett resten av melken og litt finrevet søt sjokolade. Slå av varmen så snart kremen har tyknet, og la den avkjøles.

Tilbered pastaen som følger: Ta deigbiter og form dem med hendene i form av bryster, fyll dem med litt krem ​​og lukk dem med mer deig. Pisk noen eggehviter og fordel den med en pensel på pastaen. Ordne Bakverk av jomfruer på et stekeplate drysset med olje og mel og stek i ovnen ved normal varme. Etter omtrent ti minutter, sjekk at den er kokt raskt. Fjern Bakverk av jomfruer kokt til rett punkt og dryss med melis.
Den sicilianske cannoli med hasselnøtter er også utmerket!

wave wave wave wave wave