Påskeforrett: bred bønneflan med béchamel og pesto
påske er over oss, og vi må allerede tenke på påske-menyen. I dag tilbyr vi deg den populære oppskriften påbredbønnebasert forrett, en fryd som skal nytes kaldt.
Ingredienser for 6 personer:
- 30 gr smør
- 30 gram mel
- 300 ml melk
- 250 ml bønner (også frossen)
- salt
- pepper
- basilikum
- pesto
Forberedelse:
Tilbered béchamelen på følgende måte: Smør smøret over en svak varme i en kjele og tilsett deretter melet. Fjern pannen fra varmen og tilsett melk litt etter litt, rør godt for å unngå klumper. Sett på ovnen og fortsett å blande til blandingen er glatt og kremaktig.
Kok bønnene i salt vann i en separat gryte i ca 20 minutter. Tøm og avkjøl dem under rennende vann, fjern huden ved bare å trykke dem i hendene og deretter blande dem sammen med béchamel. Resultatet skal være en tykk, grønn krem. Bli med basilikum, smak til med salt og pepper.
Ordne den brede bønnekremen i 6 enkeltporsjonsformer og la den avkjøles i kjøleskapet (tilberedningen kan også fryses hvis du har tenkt å lage denne oppskriften senere).
Legg flansene i dampkurven på trykkkokeren med litt vann under, og kok på det andre nivået i ca 5 minutter. La avkjøles, uformes, pynt med litt pesto og server på bordet.
Og hvis du vil, her er noen deilige og tradisjonelle oppskrifter på andre påskeforretter. Prøv dem! :)
