Søt oppskrift med kakao og kokoskrem
De Søte San Luigi det er en kake som vil gjøre elskere av klassiske og avgjørende smaker som sjokolade, kokos og mandler galne. En ekte delikatesse som vil markere ganen til de som smaker på den.
Ingredienser til pastaen:
- 75 gr. av mandler
- 125 gr. av sukker
- 7 egg
- 100 gr. laget med mel
- 40 gr. av revet kokosnøtt
- 50 gr. av kakao
- 100 gr. av smør
Ingredienser til kremen:
- 4 eggeplommer
- 125 gr. av sukker
- 60 gr. av rismel
- 50 gr. av revet kokosnøtt
- 40 gr. av kakao
- 4 dl. av melk
Ingredienser til pyntet:
- Aprikos syltetøy
- revet kokosnøtt
Forberedelse:
Skrell mandlene og knus dem sammen med sukkeret i en mørtel til det oppnås et veldig fint pulver. Ha det i en bolle med 6 eggeplommer og bland godt med en slikkepott. Kombiner revet kokosnøtt, kakao og et helt egg og danner en homogen og kremaktig blanding. Tilsett eggehvitene til de er stive, deretter melet og det kaldt smeltede smøret.
Hell blandingen i en smurt og melet bakke, stek i ovnen ved veldig moderat temperatur i 40-45 minutter. Fjern kaken fra ovnen, vri den ut av formen og la den avkjøles.
I mellomtiden tilbereder du kremen separat: I en bolle pisk 4 eggeplommer med sukker, tilsett deretter rismel, kakao og revet kokosnøtt, fortynn med melken og kok på riktig måte til kremene.
Del kaken horisontalt i tre skiver, smør med sjokoladekremen og sett den sammen igjen. Dekk det hele med aprikossyltetøy og dryss det med revet kokosnøtt.
