Valnøttis med fløte
Oppskrift på en valnøttis virkelig innbydende, anbefales for de som elsker den delikate smaken av krem kombinert med den sterke smaken av valnøtter. Perfekt til enhver anledning, selv som en dessert på slutten av et måltid på menyen 8. mars, dagen forkvinnedagen.
Ingredienser (for 6 personer):
- 3 egg
- 275 g. muligens rørsukker
- ½ kopp vann
- 2 ss smør
- 125 av flytende krem
- 1 pose vaniljepulver
- 1/2 kopp skrelt og finhakket valnøttkjerner
Hell i vannet med sukkeret i en kjele, kok opp på middels varme og la det surre forsiktig i 5 minutter. Fjern pannen fra varmen, tilsett smøret og bland kraftig med en treskje. Pisk eggeplommene lett i en bolle, hell deretter blandingen i den og fortsett å slå til den er helt absorbert.
Pisk eggehvitene fra hverandre til stive topper, rør inn flytende krem og pisk igjen, tilsett deretter vaniljeklype og hakkede valnøtter, rør alltid. Kombiner de to forbindelsene og bland dem godt. Hell blandingen i isbrettet i kjøleskapet og legg den i fryseren.
Når isen er kompakt, fordel den i boller som vil bli dekorert etter ønske med ristede og hakkede mandler, kornet sjokolade, korn av malaga-rosiner maserert i rom, hakket amaretti eller halve valnøtter.
