Dolce Rosa kaken for alle arrangementer
De Søt rose det er det søte av glade anledninger: en bursdag, en fødsel eller til og med en eksamen. Tilberedningen av denne kaken er verken enkel eller rask å tilberede, men resultatet oppnådd vil få øynene og ganen til dine gjester og fremfor alt den berømte personen.
Ingredienser til grunnkaken:
- 4 egg
- 125 gr. av fint sukker
- 100 gr. laget med mel
- 120 gr. av smør
- 100 gr. av revet mørk sjokolade
- 2 klyper bakepulver
Ingredienser til kaffekremen:
- 120 gr. av fersk smør
- 150 gr. av fint sukker
- 2 eggeplommer
- 1 kopp veldig sterk kaffe
- 6 store valnøtter finhakket
Ingredienser til isen:
- 125 gr. av melis
- 1 eggehvite
- sitronsaft
- noen dråper rosa fargestoff
Til dekorasjonen:
- kandisert frukt og fioler
- sølvkonfetti
Forberedelse:
Grunnkaken tilberedes dagen før. Bland mel, sukker, revet sjokolade og bakepulver i en stor bolle. Tilsett deretter smøret smeltet i en bain-marie sammen med eggeplommene. Arbeid den resulterende blandingen godt til den er homogen og kremaktig, og tilsett deretter de piskede eggehvitene. Smør en glatt form, hell blandingen som bare må fylle den alene. Dekk til med et ark smurt smørepapir og stek i ovnen ved middels temperatur i ca 1 time. La kaken avkjøles og ta den deretter ut av ovnen.
Dagen etter kan du tilberede kaffekremen på følgende måte: i en bolle, arbeid smøret med en tresleiv til det er mykt og kremaktig. Bland alltid sukkeret litt av gangen, deretter en eggeplomme om gangen. Når kremen er helt glatt og fløyelsaktig, hell den veldig sterk og veldig varm kaffen veldig sakte i den, uten å slutte å røre den.
Del kaken forberedt dagen før i tre deler ved å kutte dem vannrett. Legg den første kakerunden på en serveringsplate som skal tjene som base, fordel den med halvparten av kaffekremen og dryss over finhakket valnøtter. Dekk til med den andre delen av kaken, smør også denne med krem og dryss med hakkede valnøtter. Til slutt lå den tredje runden.
Tilbered isen på siden på vanlig måte med ingrediensene som er oppført. Fondant kan også brukes ved å dufte den med sitron og fargelegge den rosa. eller puss den med is og pynt den etter ønske.
