Blandede grønnsakspyd i sursøt saus
Grønnsaksspyd representerer en velsmakende, fargerik og rask forrett, en ideell rett for de som elsker grønnsaker og ikke kan unnvære dem. Spennende og lette, kan spydene serveres ved enhver anledning, til og med som tilbehør.
Ingredienser:
- 6 store tomater eller 12 små
- 1 kg aubergine
- 200 gr. av ferske sopp
- 6 paprika
- 12 vårløk
- 6 ss olje
- salt
Ingredienser til sausen:
- 3 ss fransk sennep
- 6 ss "tomatketchup"
- 1 glass olje
- 1 stor klype nykvernet pepper
- 1 ts sukker
- 1 kvist timian og noen kvist persille og basilikum
Forberedelse:
Den kalde tilberedningen av sausen er ekstremt enkel: legg alle ingrediensene i en glassbeholder utstyrt med et lokk som lukkes tett, siden du må riste tilberedningen kraftig.
Del de store tomatene i to, rengjør løken uten å skrelle dem, skjær auberginene og paprikaene i skiver, rengjør soppen (hvis de er små, la de være hele, hvis de er middels, kutt dem i to, hvis de er store, skjær dem i skiver).
Sett alternativt grønnsakene på spydene, smør dem med olje, bare dryss dem med salt og fortsett til stekingen. Still spydene på grillen, vend dem noen ganger og dryss dem om nødvendig med olje. Server sausen til side.
Tips:
Husk at auberginer krever litt matlaging: halvrå de er nesten uspiselige.
