DE Roccocò julegodteri av eldgamle tradisjoner: oppskrift, ingredienser, tilberedning og matlaging.
oppskrift red ingredienser
500 g mel - 500 g sukker - 200 g ristede mandler - 100 g ristede hasselnøtter - revet sitron eller appelsinskall - 1 pose kanel - 5 g ammoniakk til søtsaker - 1 pose vanillin - 2 eggeplommer - en klype salt - aromatisk likør og varmt vann etter smak
Deig forberedelse
Ha melet på et konditorbord, lag et sentralt hull og bland alle ingrediensene, bland med litt likør og varmt vann, og tilsett deretter hakkede mandler og andre hele.
Når ingrediensene er godt blandet og deigen har en solid konsistens, deler du den i brød og lager mye taralli.
Linje et bakeplate med lett smurt bakepapir og legg roccocò på toppen.
Matlaging
Pisk eggene i en bolle med vanillinposen og fordel blandingen på roccocò (for å gjøre dem skinnende).
Stekes på 180 grader i ca 20 minutter.
Oppbevar roccocò i en kjeksform.
