Pannekaker med Trevisana

Trevisana-stil pannekaker et raffinert første kurs, lett å forberede og sikker suksess på bordet: oppskrift, ingredienser og tilberedning.
Ingredienser for 4 personer:
pannekaker: 85 g mel - 2 egg - 3 oo ml melk - 100 g smør - salt etter smak
Fylte: 100 g trevisana - 1 eggeplomme - 50 g smør - 50 g mel - 1/2 l melk - muskatnøtt - 200 g røkt provola - 50 g revet parmesansalt og pepper etter smak
Forberedelse
Tilbered røren til pannekaker, la den hvile, og tilbered pannekaker som angitt i oppskriften, og la de hvile dekket med plastfolie.
Fylte
Kok opp melken med en klype revet muskat og salt.
Ha smøret i en kjele, la det smelte over svak varme; tilsett melet og kok i 2 minutter.
Tilsett kokende melk, parmesan og bland; tilsett provolonbitene, den vasket og kuttede Trevisana-osten og til slutt det skallede egget. Rør, kok i 10 minutter, smak til med salt og pepper (hvis du vil).
Legg pannekaker på en arbeidsflate, ordne fyllingen i midten og rull dem opp som cannelloni.
Smør et bakeplate, legg cannelloni på det, dryss med revet parmesanost, smørflak og bake dem i ovnen i 10 minutter.