EN diett oppskrift, velsmakende, økonomisk med enkel og rask tilberedning: fennikel med pizzaiola.
Ingredienser:
4 fennikel;
3 ss ekstra jomfru olivenolje;
3 tomater;
1 ss syltet kapers;
10 svarte oliven;
1 ss oregano;
2 ss revet parmesan;
salt og pepper.
Forberedelse
Forvarm ovnen til 180 ° C. Rengjør fennikel, skjær dem i kvartaler og vask dem, og spre bladene litt.
Legg dem i den spesielle dampkurven og kok i 10-15 minutter, eller til de er møre, men fortsatt faste.
Smør en bakebolle med en drypp olje og sett fennikelen på bunnen, i et enkelt lag.
Fordel over de vasket, skrelte og terninger i tomater, en klype salt og en håndfull pepper.
Komplett med skyllede kapers og pitted og hakket oliven, krydret med gjenværende olje, oregano og parmesan; Stek i ovnen i ca 10 minutter og server.
Råd:
De mest egnede fenniklene til matlaging er de ovale og smale (ofte kalt "hunn"): de er smakligere og forblir mer kompakte når de er kokt.
