oppskrift, tilberedning og ingredienser av språklig eller spaghetti med amberjack en fin fisk med en delikat smak.
Ingredienser:
500 g linguine eller spaghetti
700 g amberjack i terninger
10 kirsebærtomater
1 fedd hvitløk
1 sjalottløk
1/2 glass hvitvin
hakket persille
ekstra jomfru olivenolje
Salt og pepper å smake på.
Forberedelse:
Vask amberjack og etter å ha tappet den, skjær den i skiver og deretter i terninger. Skall hvitløken og hakk fint.
Bla gjennom sjalottløken og skjær den i tynne skiver, helst med mandolinen.
Ha olje, hvitløk, sjalottløk og en klype salt og pepper i en panne. Surr alt over moderat varme.
Tilsett fisken i terninger og la den koke i noen minutter.
Tørk med et halvt glass hvitvin, tilsett deretter hakkede tomater, hakket persille og la det surre i omtrent femten minutter. Krydre med salt. Når du er kokt, legg til side litt saus og biter av amberjack.
Kok saltvannet og kok pastaen al dente. Tøm pastaen, tilsett den i ravjakken og kok den i noen minutter.
Overfør pastaen til en bolle, dryss over sausen og biter av ravjacka som er til side. Pynt med en kvist fersk persille og server på bordet.
Ha et godt måltid!
