oppskrift, ingredienser og tilberedning av bønnesuppe med finocchiona.
Ingredienser
200 g cannellini bønner - 200 g borlotti bønner - 200 g finocchiona (toskansk salami) - 1 hvitløk - 2 gulrøtter - rosmarin blader - salt og pepper etter smak - granulær vegetabilsk buljong - 4 ss tomatsaus - ekstra jomfru olivenolje oliven.
Forberedelse
Skyll belgfrukter under rennende vann og suge dem i varmt vann.
Kok bønnene.
I mellomtiden tilbereder du en kjøttdeig med finocchiona, gulrøtter og løk, stek den i en stor gryte.
Til dette legg til reduserte borlottibønner og pureed cannellini-bønner, grønnsaksbuljong, tomatsaus, rosmarinkvist.
Tilsett salt og pepper og kok i ca 30 minutter, rør ofte.
Fjern fra varmen, la den hvile og server deretter på bordet som følger med belgfruktsuppe med ristede brødkrutonger.
