Tilberedningen av denne semifreddo-desserten ligner på den bayerske med jordbær.
Ha ricotta i en bolle, dekk den med sukkeret, vaniljen og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
Etter denne tiden, arbeid blandingen til du får en glatt og homogen krem.
Hell kremen i en kjele, tilsett 2/3 av den hvite sjokoladen, hakket, og smelt den i en bain-marie over svak varme.
Vask jordbærene, tørk dem med absorberende papir og la det være helt som du vil sette til side.
Skjær jordbærene og bland dem.
Det reduserer den resterende sjokoladen til flak.
Tilsett smeltet sjokolade og jordbærsmoothie i ricottakremen, bland forsiktig og legg den deretter i den kaldeste delen av kjøleskapet eller i noen timer i fryseren.
Når du serverer, fordeler du ricotta og jordbær semifreddo i krystallboller eller i pene keramiske boller.
Pynt overflaten med jordbær, hvite sjokoladeflak og 2 ladyfingers eller pavesini.
