oppskrift, ingredienser og tilberedning av ferskenkaken, også ideell for en matbit for barn.
Ingredienser
250 g mel til kaker - 250 g sukker - 1 yoghurt med fersken - 120 g frøolje - 130 g vann - 1/2 glass limncello - 3 egg - revet skall av 1 sitron - 1 pose bakepulver.
Forberedelse
Vask ferskenene og skjær dem i skiver.
Pisk eggene med sukkeret til du får en skummende blanding.
Tilsett olje, yoghurt, vannet, limoncello, sitronskallet (ubehandlet), en del av de skivede ferskenene og melet:
Bland alt og tilsett deretter gjæren og bland forsiktig.
Hell deigen i en smurt og melet form, rist den litt for å jevne den.
Dekk overflaten på deigen med skiver av fersken og dryss dem med granulert sukker.
Stek i en forvarmet ovn på 180 ° C og kok i 40 minutter, og for å sikre at kaken er perfekt tilberedt, gjør du tannpirkerprøven.
Når du er kokt, slå av ovnen, åpne døren og la kaken avkjøles i ovnen.
Fjern ferskenpai fra ovnen, overfør den til et serveringsbrett og dryss med melis.
