oppskrift, doser, ingredienser og tilberedning av pasta Maddalena, utmerket for forberedelse Madeleines, sunne og ekte søtsaker til barnas matbit eller baser til luftige kaker fylt med fløte eller pisket krem.
Ingredienser:
75 g mel - 75 g potetstivelse - 4 hele egg - 2 eggeplommer - 150 g sukker - 50 g smør - revet sitronskall - stekebrett eller form.
Forberedelse
Slå på ovnen ved å stille temperaturen til 170 ° C.
Smelt smøret over veldig lav varme.
Pisk de 4 hele eggene og 2 eggeplommene i en bain-marie med sukker og revet sitronskall.
Tilsett kaldsmeltet smør; hell i siktet mel, potetstivelse og en klype salt.
Bland godt og kraftig til blandingen er myk og hovent (vi anbefaler å bruke mikseren).
Smør og mel en panne på ca. 25 cm i diameter eller spesialformene, hell deigen, jevn den og bake den i 40 minutter.
Når du har kokt blandingen i en panne, snur du deigen over et konditoriv, lar den avkjøles og fyller den med krem eller pisket krem.
Hvis du har forberedt "madeleines”Ta dem ut av ovnen, la dem avkjøles og server dem som snacks med fruktjuice eller te.
